資料來源：聯合新聞網
 
 
近年來食安問題不斷，食品技師缺很大。為增加人力，考選部2011年起將每年1次的食品技師考試增為每年2次。高普考原本就有食品衛生檢驗類科，2年前新增公職食品技師考試，近2年錄取人數增加2倍以上。
 
考選部高普考司說，食品相關科系畢業生可報考高普考食品衛生檢驗類科，考上之後到衛生局及食藥署等單位，從事食安稽查等相關工作。普考食品衛生檢驗類科往年開缺少，103年錄取5人，去年增為15人。
 
為鼓勵有證照且具工作經驗的食品相關人才到公部門服務，考選部前年首度開辦公職食品技師考試。除要取得食品技師證照，還要有業界2年以上工作經驗。高普考只考筆試，要考6到8科，但公職食品技師筆試只考2科專業科目，加上口試，錄取後直接到第一線工作。
 
公職食品技師第一年錄取7人，去年增加到17人。由於食安問題愈受重視，考選部認為今年開缺可能會再增加。
 
考選部為提供足夠的食品技師人力，2011年起每年舉辦2次食品技師考試。專技司表示，食品技師考試自1990年舉辦以來，到2010年累計錄取689人。每年辦理2次考試至今，累計錄取人數超過2千人。食品技師考試以錄取全程到考人數16%為及格標準。擁有食品技師證照，主要從事食品規畫、設計、研究、開發、改良、管理等業務。
 
考選部說，衛福部2012年開始實行的食安管制系統，也就是食品業者應設立管制小組，其中成員至少1人應具備食品技師證書，預估需3千名食品技師。3年前因食品技師人力仍不足，為緩解人力需求，修正為食品專門技術證照，不限食品技師，畜牧技師、獸醫師、營養師也可以。
 
 
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